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熊蓋站  -> 生活醫學  -> 【轉貼】中秋節 該怎麼吃月餅

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何戎


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 【轉貼】中秋節 該怎麼吃月餅

中秋節腳步近了,今年的中秋您計劃要吃些什麼呢?相信不論再怎麼安排,總少不了月餅、柚子相伴。

一般月餅的油多、糖多,如果吃在三餐飯之外,就是多餘的熱量。如果取代正餐,可能營養素並不均衡,比如說纖維、維生素、礦物質的含量實在不足,也不是很好的設計。如果真的那麼愛吃,那麼正餐的主食、油脂與甜食減量,多加點青菜水果,留點空間給月餅。吃月餅的時後,不要再喝含糖飲料增加負擔,若能來上清爽不含糖的茶飲,配點高纖維的柚子,那就更棒了。

(一)認識月餅

那到底怎麼替換月餅的量才算合格,一般月餅若一塊100公克重,熱量約350卡至460卡之間,鳳梨酥 (25公克重) 1個125卡,蛋黃酥 (50公克重)1個230卡。冰皮月餅熱量約360卡,比傳統月餅較低些。其實月餅熱量來源,主要來自脂肪和糖,所以製作過程中,調整一下油、蔗糖和果糖即可更健康了。

(二)該怎麼吃月餅?

月餅種類多且不易有飽食感,所以每次吃月餅通常不只吃一個,很容易一不小心就造成攝食過量,尤其是慢性病患或減重人士更該注意,例如:血脂過高患者應少吃酥皮類月餅,改採麻糬月餅、冰皮月餅或蒸式月餅;膽固醇過高者,避免挑選含蛋黃或肥肉多的蛋黃酥、台式月餅;糖尿病患者可選用低卡健康月餅,但仍須注意不可過量喔!


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發表於:2005-09-09 03:30

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