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熊蓋站  -> 烹飪料理  -> 【轉貼】草莓奶酪輕鬆DIY

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】草莓奶酪輕鬆DIY 材料： 動物性鮮奶油150g、鮮乳180g、糖26g、香草精2g、明膠片4g （約2片）、草莓果膠100g、水100g。（分量約可做成150毫克裝的杯子5杯） 作法： 1.鮮乳加入香草精後煮沸，加入糖拌勻，最後再加入鮮奶油拌勻後熄火。 2.加入泡軟的明膠片，攪拌至完全溶解。 3.將奶酪分裝到小杯子裡約七分滿，放置冰箱冷藏至隔天。 4.新鮮草莓切片放在奶酪上。 5.草莓果膠加水，再隔水加熱溶化後，倒入奶酪杯至淹蓋草莓片，冷藏至凝結。 tips： 明膠取自動物骨頭組織，使用分量太多會比較硬、影響口感，因此奶酪要放在冰箱到第二天，使其慢慢凝結。如果要速成，可增加明膠分量，放冰箱冷藏10至20分鐘即可。 相關附件: 2.jpg (2006-02-18 12:43,18KB) ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2006-02-18 12:43

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