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熊蓋站  -> 烹飪料理  -> 【轉貼】日式芝士蛋榚

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熱浪



∷ 職務: 見習版主 該帥哥目前不在線
∷ 編號: 7510
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∷ 發帖: 314
∷ 威望: 159
∷ 財富: 4259 蓋幣
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∷ 配偶: 單身
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∷ 註冊: 2005-12-31
∷ 上次: 2010-03-23
鮮花(12)
寵物資料

寵物狀態:死亡(餓 死!)
寵物級別:140 -最終進化-
寵物PK:關(躲在家裡)
0
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 【轉貼】日式芝士蛋榚

預備 :

cream cheese.....250g
牛油.............20-30g
蛋...............3黃3白
糖...............50g
低筋粉...........30g
鮮奶.............30~40cc


1.將cheese和牛油放室溫軟化
2.焗盆加水,預熱150度
3.6"圓模塗少少牛油,舖好牛油紙,再用錫紙包底.

步驟 :

1.在mixing bowl中將cream cheese打至軟身,加入牛油再打至滑身.
2.另mixing bowl放蛋黃和1/3糖打發至乳白狀.
3.將1加入2,加入鮮奶,慢速打勻.
4.另一mixing bowl放入蛋白,打至稍企身,加入餘糖,打至企身.
5.將1/3蛋白加入3中,輕手拌勻,再加入麵粉,拌勻,最後加入餘下蛋白,拌勻.
6.將5倒入蛋糕模中,放爐中座水150度焗60分,如見糕面變深色,可蓋錫紙,開爐門後多焗5分鐘.
7.用竹簽刺過幹爽(如有黏則多焗5分鐘),可出爐,稍等一會,用小刀協助脫模,撕去牛油紙,用抹手紙乘著透氣待涼.


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有空來限制級動漫區坐坐巴^_^

[樓 主] |
發表於:2006-03-02 09:51

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