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熊蓋站  -> 烹飪料理  -> 【轉貼】希臘蒜頭雞

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tw.jameslee ∷ 職務: 普通會員 ∷ 編號: 8397307 ∷ 級別: 路人甲 ∷ 發帖: 3 篇 ∷ 威望: 1 點 ∷ 財富: 23 蓋幣 ∷ 貢獻: 0 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 無門無派 ∷ 註冊: 2007-01-12 ∷ 上次: 2007-01-26 ※警告:(0)鮮花(0) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】希臘蒜頭雞 材料: a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached) b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯 c 檸檬汁 3大匙 d 橄欖油 2大匙 e 乾的Oregano葉 4小匙 f 粗的黑胡椒粉 1小匙 g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多) h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙) 做法: 1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻. 2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次) 3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止. 4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾. 5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃) 大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. ※ ※ ※ 本文為 tw.jameslee 個人意見分享，與本站立場無關！※ ※ ※ [樓 主] | 發表於:2007-01-12 20:58

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