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熊蓋站  -> 烹飪料理  -> 【轉貼】《披薩DIY》辣味肉醬pizza燒餅

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何戎


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辣味肉醬pizza燒餅(3人份)

東方燒餅巧妙變身為西式pizza,靈感卻來自義大利的口袋餅,除了外型跳脫想像,一口咬下,口感香酥的燒餅揉合了辣肉醬滋味,別具東西合璧的獨特風味。

達人表示,原本很費工的肉醬,在此改用一般市售肉醬罐頭,省時省力,不過因罐頭肉醬的味道死鹹,加入蔬菜和番茄汁重新拌炒,味道方臻完美。

● 材料:

燒餅3個、辣味肉醬1罐、洋蔥丁3大匙、青椒丁2大匙、洋菇片5顆、番茄汁1杯、起司絲、1杯奶油 適量鹽、胡椒 適量、番茄切片、青椒、黃椒切圈 適量

● 作法:

1.先製作辣味肉醬,用少許奶油將洋蔥丁、青椒丁及洋菇片炒香,加入肉醬拌炒均勻後,再加入番茄汁、鹽和胡椒,大火拌炒約2、3分鐘到醬汁略收乾的濃縮狀態即可。

2.將燒餅打開塗上辣味肉醬後,鋪上番茄片、青椒圈和黃椒圈,最後再撒上起司絲。

3.平放入180℃烤箱,約3分鐘烤至起司溶化即可。


[ 此貼被何戎在2006-02-18 20:41重新編輯 ]


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[樓 主] |
發表於:2006-02-13 10:10

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