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熊蓋站  -> 旅遊資訊  -> 【轉貼】小李豬血糕

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】小李豬血糕 對老公館人而言，吃到東南亞戲院旁的小李豬血糕，真稱得上是懷念的家鄉味，小李從民國67年擺攤至今已經將近30年，天天讓人太排長龍等候就是衝著李家當日新鮮現做豬血糕的堅持。 小李擺攤30年，前身是李媽媽、游小姐娘家的手藝。李媽媽說，當時她爸爸就在公館一帶推手板車賣豬血糕，40多年前，一根才賣兩塊錢。她出嫁之後，和先生兩人在現在東南亞戲院旁擺攤，從一根五元賣起，現在由兒子「小李」接棒，豬血糕一根25元，算得上賣了三代。 「菱形切法的豬血糕，就是我們首創的喔！」李媽媽自豪的說，很多人誇他們家的豬血糕好吃，甚至會問豬血糕原料在哪裡買的？說穿了，小李豬血糕之所以好吃，就是因為每天都是自己現蒸的。採用圓糯米、現宰豬汁的血，每一層蒸籠蒸六台斤的米，最高紀錄一天蒸上1、200台斤，靠的就是自家辛勤的手藝，才能製作出口感滑嫩有彈性的新鮮豬血糕。 堅持自製的還有醬油、辣椒醬料，買現成的醬料容易死鹹，所以自己調製熬煮，保持配角最佳狀況。小李說，連花生粉都講究，外頭很多都摻了黃豆粉，他們長期配合的廠商提供有信用的純花生粉。 慕名而來的，包括外國觀光客，有人要帶回香港和親友分享，有人遠從美國回來找尋童年的家鄉味。能從外公、爸爸手中傳承手藝，讓老顧客滿意，小李也很心滿意足。 人氣攤位這裡找 台北市羅斯福路段四段136巷、東南亞戲院前 ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2006-02-19 10:11

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