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熊蓋站  -> 旅遊資訊  -> 【轉貼】文華黑輪 30多種料 自己選

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何戎


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 【轉貼】文華黑輪 30多種料 自己選

位於逢甲夜市,有一家超人氣的「黑輪」專賣店,只要詢問逢甲學生「黑輪伯」在那裡,學生不假思索面對大門,舉起右手方文華路小巷子說,直走就看到了。


鑽進人潮洶湧的小巷中,約100公尺,果然看到兩大鍋冒著滾滾熱氣的小攤子,鍋內裝滿高麗菜、甜不辣、貢丸、甜不辣、玉米、油豆腐等計有30多款口味的黑輪,20多張板凳座無虛席,大家捧著大碗公吃黑輪,寒冬中增添不少暖意。


這家黑輪專賣店稱「文華黑輪」,攤內的商品以多著稱,高麗菜一大捲、蘿蔔一大塊,連芋頭也是超大塊頭,接著米血、豬血、油丸、玉米、甜不辣、燕餃等各式各樣鍋料並列於鍋中,客戶拿著大碗公,自己動手選料,挑好老闆填上特製的湯頭,並提供特調沾醬,就是這麼簡單,生意卻好得不得了。


這家「文華黑輪」在文華路已有20年歷史,目前負責人是第二代何文華,他的名字是街名也是店名,他指出,父親早期在街上賣黑輪,學生都稱他為黑輪伯,之後該名稱被人註冊,才改名為「文華黑輪」。


雖然改了名字,但不影響吃黑輪的人潮,因為消費者認地點,根本不記黑輪店的店名,因此無論是黑輪伯或是文華黑輪,死忠的客人尋尋、覓覓,從大老遠擠入小巷中吃黑輪,人潮從沒有少過。


這家黑輪以份量大著稱,較特別的是,湯頭是老闆採用柴魚、香菇與蔬菜熬成,因此湯頭保有一定的濃郁與香氣,沾黑輪特調沾醬,無論是蔬菜、甜不辣、貢丸或是雞肝、鴨肝等,加上獨門沾醬,美味加分。


.如果你有興趣:文華黑輪/台中市文華路29號店門口/電話:0936311743


※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有,未經同意,請勿轉載 ※ ※ ※

 








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發表於:2006-02-19 10:19

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