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熊蓋站  -> 烹飪料理  -> 【轉貼】日式芝士蛋榚

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熱浪 ∷ 職務: 見習版主 ∷ 編號: 7510 ∷ 級別: 小有名氣 ∷ 發帖: 314 篇 ∷ 威望: 159 點 ∷ 財富: 4259 蓋幣 ∷ 貢獻: 0 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 註冊: 2005-12-31 ∷ 上次: 2010-03-23 鮮花(12) 寵物資料 不要找我PK 寵物狀態：死亡(餓 死!) 寵物級別：140 -最終進化- 寵物PK：關（躲在家裡） 0 0   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】日式芝士蛋榚 預備 : cream cheese.....250g 牛油.............20-30g 蛋...............3黃3白 糖...............50g 低筋粉...........30g 鮮奶.............30~40cc 1.將cheese和牛油放室溫軟化 2.焗盆加水,預熱150度 3.6"圓模塗少少牛油,舖好牛油紙,再用錫紙包底. 步驟 : 1.在mixing bowl中將cream cheese打至軟身,加入牛油再打至滑身. 2.另mixing bowl放蛋黃和1/3糖打發至乳白狀. 3.將1加入2,加入鮮奶,慢速打勻. 4.另一mixing bowl放入蛋白,打至稍企身,加入餘糖,打至企身. 5.將1/3蛋白加入3中,輕手拌勻,再加入麵粉,拌勻,最後加入餘下蛋白,拌勻. 6.將5倒入蛋糕模中,放爐中座水150度焗60分,如見糕面變深色,可蓋錫紙,開爐門後多焗5分鐘. 7.用竹簽刺過幹爽(如有黏則多焗5分鐘),可出爐,稍等一會,用小刀協助脫模,撕去牛油紙,用抹手紙乘著透氣待涼. ※ ※ ※ 本文為 熱浪 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 有空來限制級動漫區坐坐巴^_^ [樓 主] | 發表於:2006-03-02 09:51

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