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熊蓋站  -> 烹飪料理  -> 【轉貼】《藥膳補品》紅杞精力香菇雞湯

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】《藥膳補品》紅杞精力香菇雞湯 ● 材料： 全雞1隻、紅棗10餘粒、枸杞1湯匙、老薑數片、發泡乾香菇10餘朵、鹽1小匙、清水1,500c.c.、米酒200c.c.、泡香菇水500c.c.。 ● 作法： 1、先燒開一鍋水，放入全雞汆燙，去除異味和雜質；但生雞一入鍋立刻熄火，以免持續沸騰，燙破雞皮的完整。 2、把所有材料（鹽除外）置入快鍋，蓋緊鍋蓋，冒出蒸氣時轉中火，25分鐘後關火，等壓力快鍋的蒸氣洩完，紅色指示閥降下，再開鍋蓋加鹽調味。 ● 小叮嚀： 1、紅棗、枸杞先泡清水10分鐘，紅棗下鍋前可輕劃一刀，讓燉煮時釋放甜味。 2、香菇不一定要大，但香氣要夠，菇傘要圓而完整，傘內細褶要密，才能保留香氣。 相關附件: 2990760-1224175.jpg (2005-11-05 05:58,17KB) ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2005-11-05 05:58

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