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熊蓋站  -> 烹飪料理  -> 【轉貼】黃金雞食譜 美味DIY

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】黃金雞食譜 美味DIY 大蒜雞 材料＆調味料：雞腿2隻、大蒜4~5個、酒適量、清水4碗。 作法： {1} 雞肉洗淨、瀝乾水分；大蒜去皮備用。 {2} 將所有材料放入電鍋內鍋中，外鍋加1杯水，按下開關，煮至開關跳起即可。 黃花炒筍 材料＆調味料：金針菇20公克、雞肉末30公克、筍子30公克、蔥10公克、水1/2碗、醬油適量、酒少許、鹽適量、糖少許、胡椒粉少許。 作法： {1} 金針菜洗淨、去蒂；筍子從尾到頭劃一刀、剝去外殼、洗淨後切片；蔥洗淨、切成蔥花備用。 {2} 鍋中倒入適量的油燒熱，爆香蔥花，放入雞肉末炒勻，再放入金針菇、筍片水及所有調味料翻炒均勻，續煮至湯汁收乾即可熄火盛出。 鳳梨雞丁 材料＆調味料：雞胸肉80公克、鳳梨40公克、胡蘿蔔30公克、薑10公克、蔥10公克、洋蔥40公克、醬油少許、糖少許、蠔油1小匙、酒少許、太白粉水少許。 作法： {1} 雞胸肉洗淨後切丁，胡蘿蔔、鳳梨及薑切片、蔥切段、洋蔥切丁。 {2} 鍋中倒入適量的油燒熱，爆香蔥、薑後放入調味料略炒，再放入胡蘿蔔及雞丁燉煮至熟爛，撈出、瀝油。 {3} 鍋中留下適量的油燒熱，爆香洋蔥，再加入鳳梨、胡蘿蔔及雞丁翻炒。 {4} 最後，起鍋前以太白粉水芶芡即可。 茄香拌雞 材料＆調味料：雞胸肉50公克、胡蘿蔔5公克、洋蔥5公克、香菇半朵、茄子40公克、檸檬汁少許、黑胡椒粒適量、酒少許。 作法： {1} 雞肉洗淨後沿中心切二刀。 {2} 胡蘿蔔洗淨、去皮後，切成約0.4公分丁，泡水備用。 {3} 洋蔥剝除外皮、切成約0.4公分丁；茄子洗淨、切塊；香菇泡水備用。 {4} 取一鋁箔紙依序放上雞胸肉、做法2及做法3的材料，淋上酒、檸檬汁及灑上黑胡椒粒，旁邊擺上茄子，放入已預熱至攝氏240度之烤箱烤約10分鐘即可。 ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2006-02-27 06:29

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