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熊蓋站 -> 烹飪料理 -> 【分享】『鐵板豆腐』

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多多

∷ 職務: 見習版主該美女目前不在線

∷ 編號: 21
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鮮花(9)

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【分享】『鐵板豆腐』

所需材料：

豆腐 ... 3大塊

洋蔥 ... 1粒
青蒜 ... 1支
小紅椒 ... 3粒
沙茶醬 ... 2大匙
沙拉油 ... 4大匙
太白粉水 ... 1大匙
鐵板盤 ... 1個
A 料
鹽 ... １1/2茶匙
醬油 ... 1大匙
糖 ... 1/2大匙
清湯 ... 3大匙
B 料
味精 ... 1/2茶匙
米酒 ... 1/2大匙
黑醋 ... 1/2大匙

烹飪過程圖一烹飪過程圖二

烹飪過程圖三

作法步驟：
豆腐入清水中用小火滾煮 3~5 分鐘後撈起，滴乾水份，切成寸塊。
洋蔥去皮及蒂、尾後切成 1/2 公分寬絲；青蒜去根及老殘外葉後切長片絲；小紅椒切屑。
將A料及小紅椒屑放入沙茶醬裏拌勻；炒鍋入油，放入沙茶醬炒香後倒下豆腐土改以中小火翻炒，再加蓋燜煮 5~10 分鐘；同時把鐵板盤放在另一爐火上加熱。
開蓋後加進洋蔥及B料改大火續翻炒１1/2 分鐘，淋下太白粉水勾芡即可，盛放於加熱的鐵板中供食，食前撒下青蒜以增加色感。

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財富:10(andy6989)

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[樓主] |
發表於:2005-03-06 14:41

0914476

∷ 職務: 見習版主該帥哥目前不在線

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∷ 發帖: 507 篇
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∷ 上次: 2012-11-20

鮮花(20)

你還沒寵物，趕快去買一隻吧
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解釋的蠻好ㄉ說~~~~~~~~~~~~謝謝ㄋㄟ€

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請大家要多多回覆喔!!!
~~您的回覆是發帖的動力喔~~~~~~~

[1 樓] |
發表於:2005-04-27 05:04


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