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熊蓋站  -> 烹飪料理  -> 【轉貼】西班牙海鮮飯

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】西班牙海鮮飯 西班牙海鮮飯舉世知名，在西班牙大小城市的眾多餐廳，都可以吃到各種口味的西班牙海鮮飯，不過，大部分的西班牙人都認為，最好吃的西班牙海鮮飯，是在戶外用超大平底鍋做成的。 戶外烹煮的概念最適合露營野炊，喜歡露營的喜多見雅，便經常與同好在戶外分享好吃的西班牙海鮮飯，也從同好的身上學會了這道佳餚。 材料：池上米三杯、蝦數隻、蛤蜊、淡菜、小章魚、花枝圈適量、紅椒、青椒各半個、高湯粉、薑黃粉適量（約六人份）。 做法： 1.將米放入平底鍋中翻炒約五分鐘，加入薑黃粉翻炒（道地西班牙海鮮飯使用珍貴的番紅花，但喜多見雅在台灣找不到，只好用薑黃粉代替），至米飯均勻染上黃色為止。 2.將所有的海鮮材料平舖在飯上，倒入淹過材料的水，並加入高湯粉，再蓋上鍋蓋或是用鋁箔紙封緊，用小火悶煮約卅分鐘，至水分收乾即可。 相關附件: 2.jpg (2005-09-04 05:04,27KB) ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2005-09-04 05:04

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