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熊蓋站  -> 烹飪料理  -> 【轉貼】自製經濟實惠的杏仁瓦片

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】自製經濟實惠的杏仁瓦片 每次經過麵包店，總是想買包杏仁瓦片來吃吃，可是一想到它的價錢。。。。，小小一包就要５０∼１００元。。。。，就會讓人不太想買下，只好把錢轉戰到麵包上。因為麵包一個以最低價格２５∼３０元就可以買到（還可以吃爽爽），相較於杏仁瓦片一片一下子就會吃完，然後一包不過也才５∼６片而已，吃起來就是讓人感覺不乾脆。。。。。 於是，我動了這樣的念頭，就是自己動手做！！哈哈∼∼，做出來的成品是還可以，不過因為可以做很多片，所以就會覺得很值得！！ 以下是杏仁瓦片的製作過程，不難！！一般人都有辦法完成此道可口小點心喔！！ 杏仁瓦片 材料： 全蛋2個 蛋白6個 奶油100克 低筋麵粉170克 糖粉180克 香草粉1/2小匙 杏仁片適量 準備： 1.低筋麵粉與香草粉混和過篩。 2.奶油以隔水加熱法溶解。 3.烤盤鋪烤箱用紙。 4.烤箱預熱到170度。 做法： 1.將蛋打散與糖粉一起打至糖融化。 2.奶油以隔水加熱法溶解。 3.麵粉、香草粉混和過篩備用。 4.將2放入1與3拌勻過濾，最後將杏仁片加入輕輕拌勻 5.把4的麵糊各以1大匙的量舀入準備好的烤盤（烤盤上記得墊上parchment paper，問題是烤的次數多一點後，紙會皺，就要換另一張）上，用沾水的叉子壓成扁圓形。杏仁片不可重疊，而且杏仁片越薄越脆。 6.放進烤箱烤至內面成焦色為止，大約15∼20分鐘。 7.出爐後放涼就要放置密封罐，否則會很快軟掉。 ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2006-01-06 05:29

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