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熊蓋站  -> 烹飪料理  -> 【轉貼】吃得到淡雅的芋頭香---九份芋圓

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】吃得到淡雅的芋頭香---九份芋圓 製作方法： 1. 芋頭刨絲蒸軟，趁熱與粉料揉成均勻的淺褐色麵糰 2. 桌上撒上太白粉，防止切好的小芋圓互相沾黏，也較易於保存收藏 3. 把麵糰搓成長條，用切刀分割成每個5g的小芋圓，再均勻裹上一層太白粉 4. 若要煮食時只需放入開水中煮至芋圓浮起呈淺紫色，或用筷子夾起時呈軟而不硬的狀態，即可泡在冷開水中保持芋圓QQ的彈性 貼心促銷法： 直接煮冰糖水，加入泡涼的QQ芋圓，可與紅豆、花生等一起食用。 常見搭配銷售組合：燒仙草、紅豆湯芋圓等。 勝出寶典： 芋頭換成地瓜就可做成地瓜圓；用南瓜即做成南瓜圓；九份當地特殊的〝芋仔蕃薯〞做出的〝芋仔蕃薯圓〞口感也相當獨特！ ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2007-11-03 12:53

arey ∷ 職務: 普通會員 ∷ 編號: 8407089 ∷ 級別: 路人甲 ∷ 發帖: 11 篇 ∷ 威望: 0 點 ∷ 財富: 5 蓋幣 ∷ 貢獻: 0 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 無門無派 ∷ 註冊: 2013-04-11 ∷ 上次: 2013-04-12 ※警告:(0)鮮花(0) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:   感謝分享!! :D ※ ※ ※ 本文為 arey 個人意見分享，與本站立場無關！※ ※ ※ [1 樓] | 發表於:2013-04-11 09:32

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