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熊蓋站  -> 烹飪料理  -> 【轉貼】抹茶雙色捲

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】抹茶雙色捲 材料： 無鹽奶油140g　糖粉100g　蛋1個（約50g）　低筋麵粉270g　抹茶粉5g 做法： 1.無鹽奶油軟化後，加入過篩糖粉一起打至鬆發變白。 2.蛋打散成蛋液，分2~3次加入做法1中攪拌均勻後，再加入過篩的低筋麵粉拌勻，即為原味麵糰。 3.將做法2的原味麵糰均分成2份，其中1份原味麵糰加入抹茶粉揉勻成為抹茶麵糰。 4.將原味麵糰和抹茶麵糰分別放入塑膠袋中，用桿麵棍桿成大小相同的2份麵皮後，放入冰箱冷藏至稍微變硬。 5.取出做法4的麵皮，將2份麵皮相疊在一起捲成圓柱狀，再用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至變硬。 6.將做法5冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜，切成0.5公分厚的圓片狀舖在烤盤上，放入烤箱上層，以180度烤約20分鐘即完成。 相關附件: 1.jpg (2005-09-28 10:46,82KB) ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2005-09-28 10:46

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