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熊蓋站  -> 烹飪料理  -> 【轉貼】自製經濟實惠的杏仁瓦片

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何戎


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 【轉貼】自製經濟實惠的杏仁瓦片



每次經過麵包店,總是想買包杏仁瓦片來吃吃,可是一想到它的價錢。。。。,小小一包就要50∼100元。。。。,就會讓人不太想買下,只好把錢轉戰到麵包上。因為麵包一個以最低價格25∼30元就可以買到(還可以吃爽爽),相較於杏仁瓦片一片一下子就會吃完,然後一包不過也才5∼6片而已,吃起來就是讓人感覺不乾脆。。。。。

於是,我動了這樣的念頭,就是自己動手做!!哈哈∼∼,做出來的成品是還可以,不過因為可以做很多片,所以就會覺得很值得!!

以下是杏仁瓦片的製作過程,不難!!一般人都有辦法完成此道可口小點心喔!!


杏仁瓦片

材料:

全蛋2個
蛋白6個
奶油100克
低筋麵粉170克
糖粉180克
香草粉1/2小匙
杏仁片適量

準備:

1.低筋麵粉與香草粉混和過篩。

2.奶油以隔水加熱法溶解。

3.烤盤鋪烤箱用紙。

4.烤箱預熱到170度。

做法:

1.將蛋打散與糖粉一起打至糖融化。

2.奶油以隔水加熱法溶解。

3.麵粉、香草粉混和過篩備用。

4.將2放入1與3拌勻過濾,最後將杏仁片加入輕輕拌勻

5.把4的麵糊各以1大匙的量舀入準備好的烤盤(烤盤上記得墊上parchment paper,問題是烤的次數多一點後,紙會皺,就要換另一張)上,用沾水的叉子壓成扁圓形。杏仁片不可重疊,而且杏仁片越薄越脆。

6.放進烤箱烤至內面成焦色為止,大約15∼20分鐘。

7.出爐後放涼就要放置密封罐,否則會很快軟掉。


※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有,未經同意,請勿轉載 ※ ※ ※

 








[樓 主] |
發表於:2006-01-06 05:29

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