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熊蓋站  -> 旅遊資訊  -> 【轉貼】立花 日式法式和解的美味

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NICO ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 6013 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5346 篇 ∷ 威望: 4774 點 ∷ 財富: 20 蓋幣 ∷ 貢獻: 5 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 註冊: 2005-11-16 ∷ 上次: 2012-05-23 鮮花(5) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】立花 日式法式和解的美味 立花的老闆歐先生旅居紐、日多年，這裡是他將所學的日本料理與法國菜融合之後的實驗場，「日本料理重視食材本質，法國菜的醬汁強，我們就可以做一款柚子風的法式醬汁來沾生魚片」。雙子座的他腦筋動得快，常常把出國考察或生活中發現的點子入菜，一年會換上三次菜單。 海鮮提拉米蘇 味覺視覺新體驗 「海鮮提拉米蘇」是蟹肉凍上放乾酪，配著水蜜桃冰沙吃，是口感清爽的前菜。「立花流握壽司」鮪魚配梅肉醬以去腥增甜，旗魚配海苔醬降低油脂、增加清爽度，清淡的鯛魚則配上抹茶醬提味。「咖哩蛋捲飯」是用時令的栗子當咖哩醬汁，配上雞肉泥丸子、四種菇類，以及鮮甜的碎菇煎蛋捲。糯香的英式「米布丁」上面澆著椰奶醬和巧克力慕思。 店裡還有五十幾種鹽，像蒙古天外天的萬年結晶鹽適合沾牛肉吃，來自日本各地風味不同的海鹽和魚類挺速配，像「鹽風握壽司」和「鹽選牛肉磚」，就是特別讓客人嘗試鹽類和肉類不同組合下的奇妙滋味。 ※ ※ ※ 本文為 NICO 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 學習就像召妓,出錢又出力; 工作就像輪姦,不給你機會休息; 生活就像自慰,都靠自己雙手; 命運就像強姦,你反抗不了就要學習享受 　　               [樓 主] | 發表於:2006-01-13 18:34

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