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熊蓋站  -> 旅遊資訊  -> 【轉貼】福州世祖胡椒餅

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何戎


新人進步獎 音樂天才獎

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 【轉貼】福州世祖胡椒餅

位於台北市八德路口到松山車站之間的饒河街夜市,有很多好吃的玩意兒,藥燉排骨、東發仔麵線、東山鴨頭、麻油雞和麻油腰花、印度餅、程班長牛肉麵、「福州世祖」胡椒餅、還有藝人唐從聖開的「大小姐靚豆腐」,一攤一攤吃下去,吃到肚子撐了,嘴巴還不願停下來。

其中「福州世祖」胡椒餅超人氣,老闆吳玉成是福州人,胡椒餅是家族秘方,在饒河夜市後段,靠近慈祐宮附近擺攤,今年是第16年了。吳老闆說胡椒餅的正確名稱應該是「福州餅」,但「福州」、「胡椒」發音相近,大家口耳相傳就變成胡椒餅了。

「福州世祖」胡椒餅,成功之處在於皮薄、餡多、不油膩,每天都可看到排隊的人龍,其中大多是識途老馬,但也有好奇嘗鮮的外地客,看到有這麼多人排隊,就不自覺就跟著排起隊來。

吳老闆說胡椒餅要好吃,一定要用五花肉加瘦肉,加入適量的青蔥,肉要先用胡椒粉和特製香辛料醃12小時,再包入麵糰內,並刷上油酥提高脆度,外皮灑上芝麻,而且一定要循古法用木炭烤,才會吃得到特殊熏香,剛出爐吃起來酥脆,放冷了再吃還是能口齒生香。

人氣攤位這裡找 台北市饒河街249號前


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發表於:2006-02-19 10:01
NICO


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我有吃過說真是好吃到不行

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學習就像召妓,出錢又出力;
工作就像輪姦,不給你機會休息;
生活就像自慰,都靠自己雙手;
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[1 樓] |
發表於:2006-02-26 12:02

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