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熊蓋站  -> 烹飪料理  -> 【分享】巧克力柳橙慕思

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多多 ∷ 職務: 見習版主 ∷ 編號: 21 ∷ 級別: 小有名氣 ∷ 發帖: 282 篇 ∷ 威望: 155 點 ∷ 財富: 1751 蓋幣 ∷ 貢獻: 0 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 無門無派 ∷ 註冊: 2005-02-23 ∷ 上次: 2006-05-18 鮮花(9) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【分享】巧克力柳橙慕思 所需材料： 明膠 ... １1/2大匙 柳丁汁 ... 1/4杯 鮮奶油 ... 5/8杯 A 料 牛奶 ... ２1/2杯 巧克力糖 ... 100克 糖 ... 1/4杯 蛋黃 ... 4個 柳橙皮末 ... 1大匙 B 料 鮮奶油 ... 1/2杯 碎巧克力捲 ... 適量 巧克力豆 ... 適量 作法步驟： 將牛奶、巧克力和糖，用小火煮，邊煮邊攪，直到材料全部溶化（注意不能煮沸），熄火，加入蛋黃和柳橙皮末拌勻成A料。 明膠撒在柳丁汁中，隔水蒸化，倒入A料中攪勻，放入冰箱冷藏至稍微濃稠。 鮮奶油打發，與稍微濃稠的巧克力牛奶膠汁輕輕勻。 倒入大碗中，放入冰箱冷藏至完全凝結。 食用時，連大碗先溫水中浸一下，倒扣在盤中。 將B料中的鮮奶油打和碎巧克力捲、巧克力豆一起裝飾表面和四周。 備註： 用挖球器刮大塊巧克力就可以刮出碎巧克力捲。 ※ ※ ※ 本文為 多多 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2005-06-22 16:39

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