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熊蓋站  -> 旅遊資訊  -> 【轉貼】賴記蚵仔煎

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】賴記蚵仔煎 如果提「賴記」還不夠響亮的話，曾經是老圓環夜市蚵仔煎三攤之一，老台北人應該能如數家珍了。這裡的蚵仔煎、麻油豬肝湯都以真材實料，擺平夜貓族的胃。 凌晨快兩點，賴記的電燈泡依舊黃到發亮，攤位上的土雞蛋堆成山字型，約拇指頭大的蚵仔從嘉義布袋運來，閃閃發亮，無需言語，因為好料都擺在眼前了。 一臉笑意的賴老闆說，土雞蛋蛋黃大，味道濃勁，配上等級好的番薯粉、蚵仔、自製酸甜的醬料，再加上老闆三十多年的老功夫，三兩下就煎出外焦、內Q軟的蚵仔煎，一點都沒有粉粉、散開的感覺。 招牌的麻油豬肝、麻油腰花，老闆娘說，豬肝選用粉肝部位，豬販還沒開賣，第一站就先到這裡落地，薑使用的是「老」的辣，剛起鍋的腰花也是一大朵綻開，一旁喝湯的老主顧補充說，賴記不吝嗇倒麻油，是這碗湯泛出清香的祕訣。 賴記民國89年從老圓環搬遷到寧夏夜市旁，有些移民到美國的華僑，每回返國總不忘找到這裡，嘗嘗老味道；有人買回家冷凍，微波過後，仍舊嘗得到紮實的氣味。 招牌：蚵仔煎（50元）、麻油／清腰花湯（80元）、麻油／清豬肝湯（30元） 地址：台北市民生西路198之22號 電話：02-25550381 營業時間：15:00pm~02:00am ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2005-07-04 03:59

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