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-- 作者：NICO
-- 發佈時間：2006 01 8 11:21 AM

-- 【轉貼】吃醋多漂亮,多健康..

醋能促進新陳代謝、氧化作用，是肌膚真正的美容品。醋能強化肝臟機能，把體內過剩的糖份、脂肪、蛋白質氧化掉，故能防止面皰粉刺的生長，使容光紅潤煥發。

例如:蘋果醋含有豐富的果膠、維他命、礦物質及酵素，性質較平和，有助調節血壓、降膽固醇及強健腎臟等

所以愛吃醋的女生,都美美的哦!

給你吃醋的理由
你愛吃醋嗎？別誤會，不是質疑你是否善妒，而是關心你的健康問題。如果答案是肯定的，恭禧你！如果不喜歡，建議你開始吃醋吧！因為吃醋好處多多，除了有益身體健康，還是相當簡便的養生方法。

醋的調味作用大家都知道，可是較不為人知的是它含有多種氨基酸、有機酸和維生素、礦物質，是營養豐富的健康食品之一。尤其現代人往往脂肪與肉類攝取過量，加上缺乏運動、不良的生活習慣，容易呈現酸性體質，醋雖然嚐起來酸酸的，實際上卻屬鹼性，因此就有平衡體內酸鹼值的效果，進而能促進健康，預防疾病。一些科學研究顯示，醋可以提高人體肝臟的排毒與新陳代謝機能。當疲勞的時候，肌肉中積存的乳酸會讓人覺得這裡酸、那裡痛，醋可以代謝掉這些身體的廢物，消除疲勞、增強活力。

在夏季，高溫的氣候常常令人沒有胃口，這時用點醋就能增進食慾，例如涼拌菜、涼麵加點醋就會很爽口，這是利用醋的酸味促進消化液的分泌、可去油解膩、幫助消化。醋除了在料理時運用外，做為日常飲用更能感受醋對身體的助益，飲用時可先用7至9倍的溫開水稀釋，如果怕酸味加點蜂蜜或果糖會更順口，炎炎夏日裡放入冰箱冰一下，風味也很好。常常飲用可增加皮膚的新陳代謝，具有養顏美容的效果，還能有效消除體內囤積的脂肪，消脂減肥。但是最好是在飯後飲用，不要空腹，免得刺激腸胃。

不過，上述的種種好處都得選用好醋才能達到。目前市面上常見的醋依製造方法可分為：釀造醋、合成醋及混合醋，其中以釀造醋為佳，雖然後兩者的價格較為低廉，但過程中使用化學物質，營養價值低對健康的幫助不大甚而無益。即使是釀造醋也會因使用原料和加工過程而有差異，選購時不妨注意成分標示，以天然的有機農作物為原料且不含人工添加物所製成的醋，才能讓你毫無負擔地享受吃醋的好處。
使用醋時要注意盛裝器皿的材質，盡量避免鋁、銅和塑膠、橡膠材質，以免產生對身體健康有害的物質。

醋的妙用

做泡菜時加點醋便不容易腐壞。
海帶的纖維質較硬不容易煮爛，加幾滴醋很快就能煮軟。
堅韌的牛肉煮時加醋，肉質會比較柔軟。
料理蔬菜時加入一點醋，可保留維生素Ｃ。
熬煮大骨湯加點醋，能幫助鈣質的釋出與吸收。
生鮮魚、肉類用醋略加清洗後放入冰箱保存，可以去腥並維持鮮度

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