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--  【轉貼】遠離癌症 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=116&tid=14403)
--  作者：何戎
--  發佈時間：2005 10 5 10:08 AM

--  【轉貼】遠離癌症


癌是現今和古代都有的絕症 那麼癌是怎麼引起的？


癌症成因

１飲食失調不均；２食物食水污染；３幅射改變基因；４免疫能力失調；５其他不明原因。


防癌飲食有哪些？

１避免進食醃製食物

香腸火腿中的硝酸鹽可導致上食道癌病變如胃癌鹹魚若含有EPSTEIN-BARR病毒可導致鼻咽癌。


２摒棄發黴食物

•發黴花生含有黃黴素，證實導致肝癌。

•發酵食物（如臭豆腐、梅菜等等）受黴素污染，亦可能會引致上食道癌

３減低進食脂肪

•長期進食大量脂肪（動物或植物脂肪），日後可能導致男性的前列腺癌或女性的乳癌。

•長期翻熱食油（即萬年油），或是燒焦食物（特別是燒烤肉類）裏面的多環化學物質可引起食道、腸道癌症。

４減少飲用酒精

•酒精可增加致癌物質在腸道的傳送，增加腸癌發病。此外，肝炎帶菌者應戒酒，減低肝癌病發。


５長期進食過度粗糙辛辣或溫度過高的食物，令口腔、食道及胃部受到磨損及刺激，可能會引發這些部位生癌。這類食物少吃比較安全。


６多吃蔬菜水果

•植物因長期暴曬於日光下，容易受到一些非常活躍的氧離子攻擊。要防止細胞受這些離子攻擊，植物製造很多天然色素及抗氧維他命（維他命A、胡蘿蔔素、葉綠素、綠茶素、茄紅素（LYCOPENE）、維他命C等等）以吸收這些高能量份子。此外， 纖維亦可增加腸道蠕動，防止便秘，減少宿便及致癌物質在腸道囤積活躍。

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