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--  作者：何戎
--  發佈時間：2006 01 26 10:15 AM

--  【轉貼】飲食保健需知


頭腦重量雖只佔體重約2%，消耗的能量竟佔了全體的18%！為了使腦部中的神經傳達更為順暢，主要能量來源...葡萄醣，與礦物質、氨基酸、維他命群等，都不可或缺。充分補充營養才能發揮100%的腦力！食物過油、過甜或飲酒過量等，都會使妳變笨！

早餐一定要吃
能量的主要來源...葡萄醣，在人體內只能儲存約12小時。
起床時，體內的能量通常呈現不足，如果不吃早餐，腦部會缺少能量來活動！
早飯後2小時，血液中的葡萄醣濃度會逐漸提升，活化神經細胞的物質增加，幫助提升記憶力與腦部全體機能。有重要工作或考試的妳，早餐是絕對不能省的喔！

香蕉、牛奶安定心情
每天事情都做不完，上層給的壓力超大，心情不好，對工作也提不起勁？左右妳情緒的原因，或許是因為腦中負責傳送情報的血清素已逐漸減少，導致容易陷入憂鬱與失落感中。不妨藉由香蕉、牛奶來補充血清素，就不會整天擺臭臉喔！

多吃深海魚
沙丁魚、秋刀魚、鱈魚等青魚類中，富含EPA、DHA脂肪酸。EPA脂肪酸主要作用在紅血球與血小板中清澈血液。DHA脂肪酸，能幫助腦部與神經組織的發育喔！

堅果、大豆製品帶給腦部活力
神經傳達物質...「乙膽鹼」，能使腦部情報傳達順利，有「腦中的潤滑油」之稱。雖然無法直接由食物中攝取，但堅果與大豆製品中富含的「卵磷脂」，能直接在體內轉變為乙膽鹼。感到疲累時，不妨來幾顆花生或喝杯豆漿，能幫助頭腦迅速恢復活力喔！

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