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--  【轉貼】早上喝牛奶昏一天？三明治不能配優酪乳？網路謠言啦 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=116&tid=26090)
--  作者：何戎
--  發佈時間：2006 03 12 11:49 AM

--  【轉貼】早上喝牛奶昏一天？三明治不能配優酪乳？網路謠言啦


吃早餐也有禁忌嗎？網路流傳早上不要喝牛奶，否則牛奶裡頭的「色氨酸」，會讓人昏睡整天。專業的營養師提出駁斥直說太誇張，另外三明治和優酪乳一起吃會致癌的網路消息，也是烏龍一起。

一口三明治一口優酪乳，豐盛的早餐卻可能吃出癌嗎？又是網路傳言而已嗎？答案在一片薄薄的火腿。台安醫院家醫科主任羅佳琳表示：「因為它裡面含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在跟優酪乳，這類經過發酵的乳製品，比較容易產生致癌物質，如果吃的量大長期吃，的確可能有致癌的危險。」

像是火腿、培根、香腸，這類加工醃製品，的確要避免和優酪乳一起喝。只不過還有網友說，早上不能喝牛奶，否則裡頭的色氨酸，會讓你昏睡一整天，醫師說這未免太誇張。

台安醫院家醫科主任羅佳琳表示：「牛奶裡面所含的色氨酸，它的確可以穩定神經，所以有些人會覺得情緒不穩或焦慮的時候，喝牛奶會比較平靜一點，可是呢，會不會因此感到昏睡，我想這色氨酸的量，並沒有達到這種效果。」

甚至還有網友說，不能空腹喝牛奶，喝完牛奶還不能吃酸的，這些都是錯誤觀念，牛奶除了別配藥吃，還有喝牛奶會過敏的人除外，一般民眾牛奶可以放心喝。

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