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--  【轉帖】不要食用的四種果蔬皮 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=116&tid=2849)
--  作者：bdvstg
--  發佈時間：2005 04 22 4:20 PM

--  【轉帖】不要食用的四種果蔬皮


一般的蔬果，人們食用時大多都會去掉皮，但我們常常聽說，吃水果最好不去皮，因為營養價值高，所以誤認為食蔬果時，都不用去掉。其實不然，有些蔬果的吃了還會引起一些不良反映。下面總結出四種果蔬皮不要吃。
土豆皮： 土豆皮內含不益於人體健康的配糖生物鹼，進入人體後會形成積累性中毒。由於是慢性中毒，暫時無症狀或症狀不明顯，往往不容易引起注意。尤其是長了芽和皮色發青的土豆，含毒素更高，應絕對禁止食用的。


　　紅薯皮： 紅薯皮含鹼量較多，食用過多會導致胃腸不適。如呈褐色或有黑色斑點的紅薯皮就更不能食用，因這種紅薯受了黑斑病的感染，食用後會引起中毒。
　　　　
　　荸薺皮：因荸薺生於肥沃的水澤，皮上聚集了多種有害、有毒的生物排泄物和化學物質。因此，生食或熟食時都應去皮，否則會引起難以預料的疾病。
　　
　　柿子皮： 由於柿子皮口感好，一般人們吃柿子都不吐皮。據醫學研究證明，柿子未成熟時，可對腸胃造成傷害的鞣酸主要存在於柿肉內，而柿子成熟後，鞣酸便會集中於柿皮內。

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