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--  【轉貼】麻豆傳統枝仔冰 記憶中的懷舊美食 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=117&tid=34634)
--  作者：ds941129
--  發佈時間：2012 05 10 5:28 AM

--  【轉貼】麻豆傳統枝仔冰 記憶中的懷舊美食


在台南麻豆有一間以傳統枝仔冰聞名的新加坡冰城，創立至今已有四十多年，第一代創始人當初是台糖糖廠員工，後自行創業，一開始日立服務站開在總爺糖廠三洋各區服務專線旁，後搬六合彩遷至興中路時，由於店面前身是間名為馬來亞的中式餐廳，索性將店名取為「新加坡冰城」，現在香港六合彩店面則是在興南路自家住宅。 冰品製作過程堅持不添加乳化劑及香精，由於嚴選原物料，自行熬煮，因此前置作業相當繁複。最具特色的枝仔冰口味就是「核仁蛋黃冰棒」，鹹蛋黃加上核桃仁，核桃顆粒口感十足，蛋黃香味濃郁，早在三十多年前就推出販售，可說是鹹冰棒的創始先驅。

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