-- 作者：0914476
-- 發佈時間：2005 05 13 12:11 AM
-- 【轉貼】澎湖名產~鹹餅
縣咻地點 :澎湖縣馬公市朝陽路41巷10號
商店名 :振裕餅舖~鹹餅
名產資訊 :鹹餅，其甜鹹香辣的特殊口感，前所未見，馬上就席捲澎湖人的心，鹹餅的盛名更傳到隔海的台灣來。
原本的鹹餅呈圓餅狀，但後來為了方便攜帶與食用，遂演變成為目前的小方塊形狀。小小一片郵票般的鹹餅，可是經過糕餅師傅的多道手續，才製作出來的喔! 鹹餅的主要原料是麵粉、小蔥與調味料，揉成型的餅皮包著餡料，經過師傅多次來回摺疊按壓後，用模型印出一塊塊的餅排在烤盤上，才送進200度高溫的烤箱烤20分鐘。從烤好的鹹餅形狀就可以看出製餅師傅的功力喔! 因為製作過程不夠紮實的話，烤出的餅不夠酥脆，鹹餅四週就無法漂亮地呈現那俐落的鋸齒來!
除了可愛的外表，我們無法忽略了鹹餅那帶勁兒的迷人內在! 首先撲鼻而來的陣陣青蔥與胡椒香味，就已經讓人食指大動了，拿起一片放入口中，嗯，鹹鹹的果然餅如其名，正這樣想的當而，一陣刺激的香辣在口中散開，衝得滿心驚喜! 正被辣得體溫開始微微昇高時，小小一塊鹹餅已然融在舌尖，只剩下嘴中滿滿的香甜餘韻。腦筋還來不及反應，手已伸出掂了下一片了! 會讓人一片接著一片，這就是鹹餅「恐怖」的地方。畢竟，又酥又脆的奇妙口感，層次豐富的味覺體驗，又有誰能抵擋得了呢? 這妙極了的小點，鹹、甜、香、脆、辣，真個是讓人「五味雜陳」!
而且，鹹餅為了增添香味而添加了大量的小蔥，即我們一般烹調用的青蔥。近代科學家的研究發現，多吃小蔥能誘導血球產生干擾素，增強人體的免疫功能，提高抗病能力。歐美則有醫生經實驗證實，吃完油膩食物後，再適量吃些蔥，有降低膽固醇的作用。以中醫的觀點來說，蔥「一身都是藥」，有解熱、防感冒、促進脂肪分解、抗菌、甚至防癌等功效，是不可多得的健康食品。因此我們可以說，鹹餅真是一種「內外兼具」的優質零嘴呢!
各種價錢 :一盒100元
其它資訊 :是歷史悠久、口耳相傳之美味糕點，吃起來酥酥脆脆，很適合喝茶聊天時來吃!
其他:鹹餅~每次我住在澎湖馬公的叔舅回來台灣一定會帶回來的!其中也帶回來冬瓜糕,黑糖糕,魷魚絲等等名產回來給我們吃,但是裡面我最愛吃鹹餅,所以我就推薦一樣而已唷!<其實每樣都不錯辣!>鹹餅只能用一個字形容!香!!
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