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--  【轉貼】永寶餐廳 圍桌吃台菜 高行健也愛 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=117&tid=18681)
--  作者：NICO
--  發佈時間：2006 01 13 6:32 PM

--  【轉貼】永寶餐廳 圍桌吃台菜 高行健也愛


焦桐為它呼朋伴

推薦菜色：招牌土雞、紅蟳米糕、古味魚、蛋酥白菜、魷魚螺肉蒜、大腸竹筍湯、卜魚、卜肉

「永寶餐廳從招牌到裝潢都俗到爆，但它保持了台灣人辦桌文化。」焦桐說，也因此在高行健來台期間，焦桐便帶他到這裡來用餐。

高行健早期還是個窮作家，一來台北，總是焦桐招待他；後來得了諾貝爾文學獎，再到台北便不同凡響，焦桐開玩笑說，根本被當時文化局長龍應台「挾持」住，身邊不同的人層層包圍，好不容易一場餐會上得以挨近，高行健利用極短時間對焦桐說：「快快快，跟我敲時間，帶我去吃好吃的。」

於是就到了永寶。永寶從路邊外燴做起，在北部外燴界說起綽號「老鼠」，幾乎無人不知無人不曉，那便是現任老闆陳欽賜的父親；從父親手中接下，已近四十個年頭，有包下四百多桌外燴的紀錄。一進門就是一尊大彌勒佛，孝順的陳欽賜認為很像過世的父親，也像傳承永寶的精神。

這裡以桌菜為主，焦桐即使帶高行健來，都得吆喝一大桌子人同行，通常和店家都很有默契，報個價格，便讓老闆任意配菜。

菜色多以傳統台菜為主，其中「烤烏魚子」，雖是台菜餐廳的必備菜，但焦桐形容，它以塊狀呈現，比起薄片更富有嚼勁，外香酥內軟黏，色澤猶如琥珀，火候控制恰到好處，其香氣似快封鎖不住，即將突圍而出，最令人難忘。

餐後，高行健滿意地對焦桐說，這是他到台灣來，吃過最好的菜肴。

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