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--  【轉貼】《桃園》滑嫩豌豆粉 道地雲南味 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=117&tid=11994)
--  作者：何戎
--  發佈時間：2005 09 3 3:18 AM

--  【轉貼】《桃園》滑嫩豌豆粉 道地雲南味


桃園縣中壢市自立國宅旁的干城米干飲食店，是道地雲南小吃，料理皆為純手工製作，便宜又大碗，自立里里長李樸威推薦招牌豌豆粉，認為口味最獨特。

老闆沈良駿說，他在龍潭鄉干城五村開店8年，後來遷到自立國宅旁，雲南米干、米線、粑粑絲、豌豆粉、涼拌青木瓜絲等，大碗50元、小碗40元不等。

干城米干飲食店的料理，帶有特殊的酸辣口感，米干及米線均為純手工，尤其是豌豆粉，外表翠綠，吃起來滑嫩清爽，是消費者必點佳餚。

沈良駿表示，製作豌豆粉相當費時間，先要將青豌豆浸泡至少10小時，磨成豌豆漿後，經過濾、沈澱、攪拌等程序，取出底部澱粉，成為綠色豌豆粉漿，蒸熟後再切成條狀，就成為一道好吃的豌豆粉料理。

干城米干飲食店在中壢市永福路、榮安一街路口自立國宅旁邊，每周一休息，營業時間為上午6時到下午2時，下午4時30分到晚上7時，電話（03）4621381。

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