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--  【轉貼】文華黑輪 30多種料 自己選 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=117&tid=23022)
--  作者：何戎
--  發佈時間：2006 02 19 10:19 AM

--  【轉貼】文華黑輪 30多種料 自己選


位於逢甲夜市，有一家超人氣的「黑輪」專賣店，只要詢問逢甲學生「黑輪伯」在那裡，學生不假思索面對大門，舉起右手方文華路小巷子說，直走就看到了。


鑽進人潮洶湧的小巷中，約100公尺，果然看到兩大鍋冒著滾滾熱氣的小攤子，鍋內裝滿高麗菜、甜不辣、貢丸、甜不辣、玉米、油豆腐等計有30多款口味的黑輪，20多張板凳座無虛席，大家捧著大碗公吃黑輪，寒冬中增添不少暖意。


這家黑輪專賣店稱「文華黑輪」，攤內的商品以多著稱，高麗菜一大捲、蘿蔔一大塊，連芋頭也是超大塊頭，接著米血、豬血、油丸、玉米、甜不辣、燕餃等各式各樣鍋料並列於鍋中，客戶拿著大碗公，自己動手選料，挑好老闆填上特製的湯頭，並提供特調沾醬，就是這麼簡單，生意卻好得不得了。


這家「文華黑輪」在文華路已有20年歷史，目前負責人是第二代何文華，他的名字是街名也是店名，他指出，父親早期在街上賣黑輪，學生都稱他為黑輪伯，之後該名稱被人註冊，才改名為「文華黑輪」。


雖然改了名字，但不影響吃黑輪的人潮，因為消費者認地點，根本不記黑輪店的店名，因此無論是黑輪伯或是文華黑輪，死忠的客人尋尋、覓覓，從大老遠擠入小巷中吃黑輪，人潮從沒有少過。


這家黑輪以份量大著稱，較特別的是，湯頭是老闆採用柴魚、香菇與蔬菜熬成，因此湯頭保有一定的濃郁與香氣，沾黑輪特調沾醬，無論是蔬菜、甜不辣、貢丸或是雞肝、鴨肝等，加上獨門沾醬，美味加分。


．如果你有興趣：文華黑輪／台中市文華路29號店門口／電話：0936311743

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