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以文本方式查看主題 -  熊蓋站 (http://localhost/phpwind//index.php) --  旅遊資訊 (http://localhost/phpwind//thread.php?fid=117&page=4) --  【轉貼】杭州小籠包 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=117&tid=22216)

--  作者：何戎 --  發佈時間：2006 02 11 4:24 AM --  【轉貼】杭州小籠包 位於台北市杭州南路的杭州小籠湯包，每每在夜晚時分，聚集了不少的人、車潮。與周遭冷清安靜的環境相比，總是讓人佩服這家店的吸引力，並對這裡的美食產生了無比的信心！ 食物 在招牌上，店家很有自信地表示實力媲美 ”鼎泰豐”。人多時，還需登記排隊。第二次光臨時，我毫不猶豫的先點了「小籠湯包」，蓋因上次品嚐時驚為人間極品，是我所吃過最好吃的小籠湯包。皮薄卻不會一夾就破夾而導致湯汁流失，餡多而且肉質細嫩，令人感受到製作餡料時的細心、實在。而精華所在之湯汁甘美而不油膩，咬破包子皮的一瞬間，鮮美的湯汁調和了麵皮及餡料，相信吃再多，也不會有膩口之感。 第二道「乾隆灌湯餃」，原本以為會像一般的湯餃。結果上菜時才發現其實也是一籠一籠的，若不仔細辦別，很容易就將它誤認為小籠包，其實兩者間是有些許差異的！外觀上的差異在於封口處捏成餃子狀，在入口後，將發現這道乾隆灌湯餃竟然比小籠湯包更為美味！因為它所包覆的湯汁比小籠湯包更多！餡料的口感也更為豐富！我想光是這兩道佳餚就可以讓這家店立足於美食之家的行列之中了！ 除此，本店的「豆豉排骨」風味極佳，排骨已蒸至連軟骨都可輕易入口的程度，搭配上香菜，入口的感覺讓人覺得這道菜絕對可端上五星級飯店的餐桌。 由於個人的喜愛「大餅捲牛肉」常成為我桌上的菜餚，當然此次也不例外，美味的一口必須香蘇的餅皮配合著sauce與醃薄的牛肉片，這道菜在搭配上似乎不是那麼的順口，餅皮太過硬厚，整體感受有待改善。附帶一提，現場還提供一醃製辣味小菜，在等菜時不妨試吃看看，是十分爽口的開胃菜！ 服務 坦白地說，杭州小籠包可說是沒有〝服務〞兩字的，不論人多人少，顧客都必須自調醬料、自行拿點菜單填寫交付店家，不過雖如此，依然抵擋不了前來的人潮。 氣氛 其實這家店算是一半的路邊攤，雖然有一小小的店面，卻只能擺得下一張小和式桌，至於其它的小和式桌都擺到了人行道上。店內完全無裝潢，整個感覺就是路邊攤。 商家資訊 台北市杭州南路二段53之5號 (02)2393-5875

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