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--  【轉貼】30年鮮味不減 阿煌蚵仔煎 顧客活廣告 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=117&tid=18684)
--  作者：NICO
--  發佈時間：2006 01 13 6:33 PM

--  【轉貼】30年鮮味不減 阿煌蚵仔煎 顧客活廣告


儘管招牌被颱風吹落，但在台北縣板橋四維夜市的「阿煌蚵仔煎」打下近30年屹立不搖的名號，靠的是每天遠從嘉義布袋連夜運送北上的新鮮肥美的蚵仔，顧客個個都成活廣告，呷好道相報。

約500公尺長的夜市裡，數百個大大小小的小吃攤，向來是夜市小吃主角的蚵仔煎，「阿煌蚵仔煎」卻是四維夜市僅有的一家賣蚵仔煎的小吃攤，老闆阿煌是50多歲的歐里桑，和太太在此地賣蚵仔煎已經快30年了，「因為好吃沒得比! 」一位老主顧招呼記者看看整條夜市就只有這家賣蚵仔煎，就可知道「阿煌蚵仔煎」的好吃不是蓋的。

老闆阿煌說，他用的蚵仔是每天從嘉義布袋運送來的，載送蚵仔的大卡車大約凌晨1時抵達台北的漁市場，他在午夜12時30分左右收攤後，就趕到漁市批貨，「所以蚵仔保証新鮮，才會好吃!」

除了蚵仔煎，還有蚵仔湯、乾拌蚵，一顆顆鮮美的蚵仔裹粉下鍋後，晶瑩飽滿，令人食指大動，尤其搭配薑絲、九層塔和醬汁，更是挑逗味蕾，而一碗料好實在的蚵仔麵 (米粉)，滿足老老少少的五臟六府。

每天傍晚4時開始營業，一直到午夜12時30分，「阿煌蚵仔煎」的顧客川流不息，而且愈到收攤時間，人反而愈多；老闆娘則是熟練在煎盤上，一口氣煎上四、五份蚵仔煎，火侯控制恰到好處，猶如「蚵仔煎達人」拿手絕技，竟也讓等侯外帶的顧客看得入神，心動了嗎？來盤「阿煌蚵仔煎」吧!

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