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以文本方式查看主題 -  熊蓋站 (http://localhost/phpwind//index.php) --  旅遊資訊 (http://localhost/phpwind//thread.php?fid=117&page=) --  【轉貼】福州世祖胡椒餅 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=117&tid=23016)

--  作者：何戎 --  發佈時間：2006 02 19 10:01 AM --  【轉貼】福州世祖胡椒餅 位於台北市八德路口到松山車站之間的饒河街夜市，有很多好吃的玩意兒，藥燉排骨、東發仔麵線、東山鴨頭、麻油雞和麻油腰花、印度餅、程班長牛肉麵、「福州世祖」胡椒餅、還有藝人唐從聖開的「大小姐靚豆腐」，一攤一攤吃下去，吃到肚子撐了，嘴巴還不願停下來。 其中「福州世祖」胡椒餅超人氣，老闆吳玉成是福州人，胡椒餅是家族秘方，在饒河夜市後段，靠近慈祐宮附近擺攤，今年是第16年了。吳老闆說胡椒餅的正確名稱應該是「福州餅」，但「福州」、「胡椒」發音相近，大家口耳相傳就變成胡椒餅了。 「福州世祖」胡椒餅，成功之處在於皮薄、餡多、不油膩，每天都可看到排隊的人龍，其中大多是識途老馬，但也有好奇嘗鮮的外地客，看到有這麼多人排隊，就不自覺就跟著排起隊來。 吳老闆說胡椒餅要好吃，一定要用五花肉加瘦肉，加入適量的青蔥，肉要先用胡椒粉和特製香辛料醃12小時，再包入麵糰內，並刷上油酥提高脆度，外皮灑上芝麻，而且一定要循古法用木炭烤，才會吃得到特殊熏香，剛出爐吃起來酥脆，放冷了再吃還是能口齒生香。 人氣攤位這裡找 台北市饒河街249號前

--  作者：NICO --  發佈時間：2006 02 26 12:02 PM --   我有吃過說真是好吃到不行

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