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--  【轉貼】小李豬血糕 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=117&tid=23020)
--  作者：何戎
--  發佈時間：2006 02 19 10:11 AM

--  【轉貼】小李豬血糕


對老公館人而言，吃到東南亞戲院旁的小李豬血糕，真稱得上是懷念的家鄉味，小李從民國67年擺攤至今已經將近30年，天天讓人太排長龍等候就是衝著李家當日新鮮現做豬血糕的堅持。

小李擺攤30年，前身是李媽媽、游小姐娘家的手藝。李媽媽說，當時她爸爸就在公館一帶推手板車賣豬血糕，40多年前，一根才賣兩塊錢。她出嫁之後，和先生兩人在現在東南亞戲院旁擺攤，從一根五元賣起，現在由兒子「小李」接棒，豬血糕一根25元，算得上賣了三代。

「菱形切法的豬血糕，就是我們首創的喔！」李媽媽自豪的說，很多人誇他們家的豬血糕好吃，甚至會問豬血糕原料在哪裡買的？說穿了，小李豬血糕之所以好吃，就是因為每天都是自己現蒸的。採用圓糯米、現宰豬汁的血，每一層蒸籠蒸六台斤的米，最高紀錄一天蒸上1、200台斤，靠的就是自家辛勤的手藝，才能製作出口感滑嫩有彈性的新鮮豬血糕。

堅持自製的還有醬油、辣椒醬料，買現成的醬料容易死鹹，所以自己調製熬煮，保持配角最佳狀況。小李說，連花生粉都講究，外頭很多都摻了黃豆粉，他們長期配合的廠商提供有信用的純花生粉。

慕名而來的，包括外國觀光客，有人要帶回香港和親友分享，有人遠從美國回來找尋童年的家鄉味。能從外公、爸爸手中傳承手藝，讓老顧客滿意，小李也很心滿意足。

人氣攤位這裡找 台北市羅斯福路段四段136巷、東南亞戲院前

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