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--  [台北][美食] 玩花樣的甜甜圈 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=117&tid=3321)
--  作者：jackyhsieh
--  發佈時間：2005 05 2 11:15 AM

--  [台北][美食] 玩花樣的甜甜圈


玩花樣的甜甜圈

Mister Donut是起源於美國的連鎖甜甜圈專賣店，創立於1955年。1971年時進軍日本，與以清潔服務起家的Duskin合作。同一年，Mister Donut在美國的勁敵Dunkin' Donuts也與日本知名大企業西武簽約，全力發展日本市場，兩大美式甜甜圈同時進駐日本，掀起一陣甜甜圈熱潮。但短短幾年內，Dunkin' Donuts黯然退出日本市場，Mister Donut在日本卻持續成長，以完善的加盟體系，發展成擁有1319店的大型連鎖事業。

Mister Donut與Dunkin' Donuts的命運大不同，關鍵在於甜甜圈口味的變化。一開始，兩者都是美式口味甜甜圈，不僅個頭大，而且口感甜膩，口味變化也不多，與日本人平日喜愛的甜點口味大不同，但因當時甜甜圈在日本極為少見，基於新鮮感，兩家的業績都還不錯。

50種口味 能不動心？

隨著新鮮感褪去，蜜月期宣告終止，日本人逐漸對美式口味甜甜圈失去興趣，仍保持美式口味的Dunkin' Donuts因而漸漸被日本人遺忘。反倒是Mister Donut早已嗅出市場變化的氣味，將個頭縮小、甜度降低、提升精緻度、增加口味變化，從此站穩腳步，成為日本成功的連鎖甜甜圈專賣店。

目前Mister Donut的甜甜圈口味多達50種，可粗分為6大類：第1類為「法蘭奇（French）」，主要特色為添加大量雞蛋、鮮奶，口感鬆軟，外型則如菊花般漂亮，目前共有蜜糖法蘭奇、天使法蘭奇、卡士達法蘭奇等口味。第2類則為傳統蛋糕（Basic）多拿滋系列，為口感較為緊實的傳統口味甜甜圈，如原味蛋糕多拿滋、肉桂蛋糕多拿滋、原味歐菲香、巧克力歐菲香等。


8丸波堤 超Q超人氣

第3類是巧克力甜甜圈系列，以各種各樣的巧克力口味多拿滋為主，包括蜜糖巧克力多拿滋、花生巧克力多拿滋等。第4類則為酵母（Yeast）甜甜圈系列，是具有麵包口感的傳統口味甜甜圈，口味包括卡士達巧貝、巧克力巧貝、咖哩巧貝、紅豆巧貝等。

第5類則是2003年1月份才開發出來的「波堤」（Pon De Ring）系列，添加麻糬粉的超Q甜甜圈，形狀是8個丸狀小球連結起來，類似皇冠的創意外型，口味共有蜜糖波堤、黑糖五榖波堤、紅豆波堤、抹茶波堤、芝麻波堤以及醬油海苔波堤。第6類則是特殊甜甜圈系列，包括6種口味一盒的迷你甜甜圈D-POP，是小朋友最喜歡的選擇。

現在排行第一的口味為「波堤」，一推出就造成轟動，衍生出來的吉祥物「P-on　De Lion」也大受歡迎。為了讓消費者常保新鮮感，Mister Donut平均每個月還會推出2到3種新口味。

目前Mister Donut已與台灣的統一企業合作，第一家店將於10月1日在天母開幕，主要的原料、設備、製作技術、門市人員的教育訓練等，都由日本的Mister Donut提供指導

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