《   》

» 您尚未 登入 | 註冊 | 說明 | 娛樂中心 | 點歌 | 聊天留言 | 最新 | 精華 | 論壇 | 資訊 | 首頁 | 影音模式

以文本方式查看主題 -  熊蓋站 (http://localhost/phpwind//index.php) --  烹飪料理 (http://localhost/phpwind//thread.php?fid=14&page=1) --  【轉貼】《賞月點心》咖哩酥 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=13209)

--  作者：何戎 --  發佈時間：2005 09 18 3:22 AM --  【轉貼】《賞月點心》咖哩酥 內餡材料：沙拉油兩大匙、咖哩粉兩大匙、糖兩大匙、鹽2/3茶匙、絞肉半斤、洋蔥一顆、青豆少許、麵粉三大匙、鹹蛋黃數顆。 酥皮材料：外層麵皮需要高筋麵粉100公克、低筋麵粉100公克、奶油80公克、糖20公克、水80公克。內層油皮需要：低筋麵粉110公克、奶油55公克。 作法： 1.外層麵皮的材料，先攪拌均勻，做成一個麵糰。 2.內層油皮的材料，也攪拌均勻，揉成另一個麵糰。 3.將1與2撖平，重疊，反覆折四次，約可形成九層酥皮。 4.捲成長條狀，再以35公克為單位，切成數分。 5.先將鹹蛋黃煮熟。 6.另起一鍋，放入油、糖，把糖炒成焦黃色，再加入咖哩粉炒香。 7.再放入洋蔥、絞肉、鹽，絞肉炒熟之後，起鍋前，再加麵粉，拌炒均勻，目的是吸收肉餡裡過多的水分。 8.內餡放涼，再以45公克為單位，包入4.的麵皮中，並揉搓成圓形。 9.準備蛋黃汁，刷在咖哩酥上。以攝氏200度，烤30分鐘。

v 最新文章        熊蓋站為自由討論論壇，所有個人行為或言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權請聯絡我們，將立即刪除相關文章資料        v 精華文章

完全比對 或 模糊比對

線上收看： 景點即時影像 | 線上查詢： 火車時刻表

Powered by 熊蓋站  Code © 2005-2017	讀取秒數Time 0.014368 second(s),query:2 Gzip enabled
現在時間是 2024-11-27 18:48	廣告刊登、聯絡我們