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以文本方式查看主題 -  熊蓋站 (http://localhost/phpwind//index.php) --  烹飪料理 (http://localhost/phpwind//thread.php?fid=14&page=1) --  【轉貼】芋泥包 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=13743)

--  作者：何戎 --  發佈時間：2005 09 28 12:56 PM --  【轉貼】芋泥包 【麵皮材料】 發麵麵糰 150公克 食用級芋頭香精 少許 【內餡材料】 芋頭 100公克 玉米粉 35公克 細砂糖 40公克 豬油（固體） 20公克 1.在麵麵糰中加上1、2滴食用級芋頭香精，揉至麵糰呈均勻的淡紫色後，靜置鬆弛約15分鐘。 2.芋頭去皮洗淨後切片，放入電鍋內蒸軟，並趁熱加入玉米粉、細砂糖、豬油一起拌勻至較為Q軟的狀態，再取每個20公克搓揉成芋泥餡數個備用。 3.取作法1的麵糰每個30公克橄成圓麵皮，在每張圓麵皮中包入作法2的芋泥餡。 4.將作法3的芋泥包放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10∼12分鐘即可。 食用級芋頭香精的作用在於將麵皮染成淡紫色，並帶有淡淡的芋頭香味。

--  作者：小小 --  發佈時間：2005 10 5 12:15 AM --   看了就很有食欲耶！

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