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--  作者：何戎 --  發佈時間：2005 10 4 12:48 PM --  【轉貼】馬來西亞肉骨茶 1.排骨 2公斤 水 4000cc 2.蒜頭 3粒 蘑菇(或冬菇) 1罐 油豆腐 10個 3.青江菜 2棵 香菜 適量 川芎 5公克 上等醬油 1/2杯 鹽 適量 香料：   黨蔘 25公克 杞子 10公克 川芎 5公克 黑棗 5粒 甘草 3公克 陳皮 2片 桂皮(長約5cm) １片 八角 2粒 羅漢果 1/4粒 當歸 1片 大茴香 1/2小匙 花椒 1/2小匙 胡椒粒 1/2小匙 桂枝 1/2小匙 甘蔗(長約10cm) 2枝 1.將香料中的胡椒粒拍碎，甘蔗拍扁，與其餘香料一起做成香料包備用。 2.將排骨切成5cm長段，汆燙備用；蒜頭拍扁，青江菜汆燙備用。 3.將香料包、調味料與水放入鍋內煮滾，加入排骨段、材料2，轉小火熬煮約1小時至肉軟。 4.食用時再放入青江菜及香菜即可。

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