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--  開陽團圓 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=20083)
--  作者：NICO
--  發佈時間：2006 01 17 6:26 AM

--  開陽團圓


開陽團圓

材料：豬絞肉300公克、蔥末50公克、大白菜半顆、香菜末、辣椒片各適量。

調味A：鹽2/1茶匙、糖2茶匙、黑胡椒1/2茶匙。

調味B：糖1小匙、醬油3大匙、水3大杯。

做法：

1•做丸子：絞肉加調味A半勻冷藏約醃1小時，後取出揉成乒乓球大小，放入沸騰鍋〈調味B所煮成的鍋〉煮約10分鐘撈出肉丸。

2•煮湯底：洗淨的大白菜撕成大片，放入砂鍋中用做法1的煮汁煮至軟化。

3•加材料：加肉丸蓋上蓋子轉小火燉10分鐘，大白菜吸收湯汁後，灑上蔥花香菜及辣椒。

有肉又有菜的砂鍋湯品，香甘滋味十分下飯。

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