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以文本方式查看主題 -  熊蓋站 (http://localhost/phpwind//index.php) --  烹飪料理 (http://localhost/phpwind//thread.php?fid=14&page=2) --  【轉貼】蘋果蛋糕 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=13734)

--  作者：何戎 --  發佈時間：2005 09 28 11:12 AM --  【轉貼】蘋果蛋糕 1.核桃 60公克 糖粉 10公克 蘭姆酒 1/4杯 2.二號砂糖 175公克 鹽 1/4小匙 3.熔化奶油 175公克 4.蛋 1又1/2個 5.低筋麵粉 225公克 肉桂粉 2/3小匙 小蘇打粉 1/3小匙 6.蘋果泥 200公克 份量：天使烤糕餅模型(大) 1 (1)將核桃洗淨瀝乾，加入糖粉和蘭姆酒一起拌勻，入烤箱以150℃烤約10分鐘備用。 (2)將材料2、材料3、材料4一起拌勻，至無顆粒光滑狀。 (3)材料5過篩後加入作法(2)材料中拌勻。 (4)蘋果洗淨削皮後，以果汁機打成泥狀或磨泥，取200公克加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 (5)將麵糊倒入模型中，入烤箱以170℃烤約30分鐘即可。 要測試蛋糕是否已經烤熟，可以手按壓蛋糕表面，若有紮實感或有彈性，即表示已熟；或以竹籤插入蛋糕再取出，若未沾黏麵糊即表示已烤熟。

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