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--  作者：何戎 --  發佈時間：2005 09 28 2:22 PM --  【轉貼】蛤蜊芥菜雞湯 芥菜心 1棵 雞腿 2隻 蛤蜊 1/2斤 薑片 3∼4片 香菜 少許 胡椒粉 少許 鹽 1小匙 香油 酌量 (1)雞腿切塊川燙3∼5分鐘後撈出備用。 (2)水燒開後，加入鹽，放入芥菜心燙過後取出，再放入冷水浸泡，使蔬菜更翠綠。 (3)另盛1鍋水煮開，放入雞塊、薑片和胡椒粉煮20分鐘。 (4)放入芥菜，加鹽煮5分鐘後，放入蛤蜊煮至開口。 (5)最後撒上胡椒粉、香油及香菜即可上桌。

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