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--  作者：何戎 --  發佈時間：2006 01 6 2:08 PM --  【轉貼】牛奶糖 牛奶糖(51個) 材料: 奶油36g 細糖120g 麥芽水飴180g 煉奶135cc 蜂蜜30g 山梨醇1大匙 白油適量 作法: 1. 模具先抹上少許白油備用 2. 蜂蜜隔水加熱備用 3. 鍋內放入奶油、糖、麥芽水飴、煉奶、山梨醇、用中小火邊煮邊攪拌煮沸，溫度達120℃，加入蜂蜜拌勻，煮到120℃即熄火，倒入模中，待冷卻脫模即可 備註: 蜂蜜加熱再入牛奶糖液中可縮短溫度沸點 山梨醇具有保濕效果，糖果表面較不易濕黏，增加可塑性與柔軟性，並防止黏牙

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