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--  【轉貼】吃起來綿綿、入口即化的冷凍芋頭 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=17843)


--  作者:何戎
--  發佈時間:2006 01 10 10:36 AM

--  【轉貼】吃起來綿綿、入口即化的冷凍芋頭




小時候還住在老家時,最喜歡吃對面冰果室(現今的社會裡已沒這名詞了說)賣的冷凍芋頭,哇∼∼,吃了保證讓你口齒留香呢!!

後來到北部發展之後,冷凍芋頭這道冰甜點就很少見到,呵呵呵。。。。,最近由於太懷念那滋味了,所以就很隨性的晃到賣場去買材料回來製作(明明就是很刻意跑去。。。。),哈哈哈。。。。,味道極讚的咧!!

冷凍芋頭

材料:

去皮芋頭3個

二砂糖1/2斤



米酒1/2碗


做法:

1•先將芋頭每一個切成大塊,以切面向上的方式放入鍋中,放入冷水以不加蓋的方式煮開,改成中火後煮至芋頭可用筷子輕鬆刺過的熟度。

2•將二砂糖分3次加入鍋中,以中火、不加蓋熬煮至糖水剩1/2的量,加入米酒後,加蓋,用微火續煮到糖水剩1/4的量後,熄火。

3•放涼後,將芋頭放入冰箱中冷藏即可,若太甜可搭配刨冰一起食用。

PS:重點!!千萬別在這樣寒冷的冬天加刨冰食用,因為。。。。,吃完後,整個人都快冷到不能動彈了。。。。。

還有二砂糖,我是買國內的老牌子(台X=X糖),大包又好用喔!!




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