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--  【轉貼】黑櫻桃煎餅加鮮奶油 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=18620)


--  作者:何戎
--  發佈時間:2006 01 13 11:16 AM

--  【轉貼】黑櫻桃煎餅加鮮奶油




所需材料:

黑櫻桃 ... 1罐(罐頭)
糖 ... 2大匙
玉米粉 ... 2小匙(或太白粉)
水 ... 2大匙
基本煎餅 ... 10個
鮮奶油 ... 1杯



作法步驟:

1. 把黑櫻桃罐頭打開,全部倒入小鍋裡煮沸,或用微波煮沸。

2. 加糖拌勻。玉米粉加水調勻倒入勾芡,熄火。此渡為黑櫻桃淋汁。

3. 煎餅盛在盤中,加些熱淋汁。

4. 鮮奶油打發,用擠花嘴擠在餅上即可。


備註:

1. 淋汁即(sauce),有盤食譜譯為沙司。法國菜和甘點最重視淋汁,只要有好的淋汁,主材料再平凡也會好吃。黑櫻桃罐頭和後面用到的小藍莓罐頭在各大超市都可買到,做淋汁味道極佳,一定要試試。


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