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--  【轉貼】韓國烤肉 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=20048)
--  作者：NICO
--  發佈時間：2006 01 17 6:12 AM

--  【轉貼】韓國烤肉


韓國烤肉

韓國十大經典料理第一名-韓國烤肉





材 料︰ 牛肉300克
A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個）
B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克裡等）適量。
大蔥半根
C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。
調 味︰
大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成
做 法︰
1. 把牛肉切成適當大小，加A，放1小時左右，使調料浸入
2. 把疏菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、濃3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗裡
3. 牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入
4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱７分鐘，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤 ７分鐘，取出反轉，再烤 ７分鐘，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯

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