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--  【轉貼】冰草苺奶酪 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=12516)
--  作者：何戎
--  發佈時間：2005 09 9 5:43 AM

--  【轉貼】冰草苺奶酪


材料： 草莓 1/2盒 (170g)、酸奶酪 300ml、蜂蜜 40g、檸檬汁 1大匙(15cc)、蛋白 1個、糖粉 30g

做法： 將草苺全部洗淨去蒂，每顆縱切成８等分，然後，加入酸奶酪，攪拌至呈光滑的狀態，接著再加入蜂蜜及檸檬汁攪拌之，使之更光滑。

餅乾部份的作法: 先將蛋白用力攪拌使之起泡，然後將砂糖平分為二次加進去，直到有固狀的泡沫狀態出現即可。(注意，碗內千萬不可混合或油)

將起泡後的蛋白與酸奶酪混合攪拌均勻，要注意千萬不要使泡沫消失。此時將草莓加入拌一拌，倒入加蓋的容器裏，放入冰箱冷凍半天以上，冰涼的草莓酸奶酪便告完成。



補充： 將材料混合好之後，放進冰箱冷凍即可。冰冰涼涼的鮮奶酪，一口接一口送入口中，滿嘴芳香，包君滿意。

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