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以文本方式查看主題 -  熊蓋站 (http://localhost/phpwind//index.php) --  烹飪料理 (http://localhost/phpwind//thread.php?fid=14&page=3) --  [轉貼]巧克力巧心酥 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=12862)

--  作者：泡泡龍 --  發佈時間：2005 09 13 5:54 AM --  [轉貼]巧克力巧心酥 【材料】 巧克力100公克、奶油100公克、糖粉60公克、蛋1顆、低筋麵粉100公克、泡打粉2公克、奶水20公克、鮮奶油60公克 【作法】 1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。 2.蛋打散成蛋液後，分2∼３次加入作法2的材料中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻備用。 3.將奶水和鮮奶油混合拌勻後，倒入作法3的材料中攪拌均勻，即為巧克力麵糊。 4.在烤盤布上放置圓模型，將巧克力麵糊用擠花袋擠入模型中，放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘。 5.巧克力切成小塊，以隔水加熱的方式融化備用。 6.烤好的餅乾待涼後，在上下兩片餅乾中間夾入作法5的融化巧克力即完成。

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