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--  芋頭酥 　 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=12943)
--  作者：泡泡龍
--  發佈時間：2005 09 14 3:52 AM

--  芋頭酥 　


材料:

油皮材料：低筋麵粉 2杯
豬油 1/2杯
水 1/2杯
酥皮材料：低筋麵粉 1又1/2
豬油 1/2杯
餡料：芋頭精 1/2杯(隨意)
芋頭 1個
奶油 2大匙
奶粉 2大匙
糖 1/2杯

作法:
(1)將油皮與酥皮各自揉好，平均分成24份。
(2)把油皮放入酥皮中，包起揉成糰狀，桿平成長方形厚片，捲起，再桿開，如此重覆3次。最後桿成圓厚片備用。
(3)將芋頭蒸熟，搗成泥狀，加入所有內餡材料一起攪拌，即芋泥內餡。
(4)作好的芋泥包入酥皮當中，收口捏緊，排入烤盤，以180℃烤15∼25分鐘即可。

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