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--  ☆ 巧克力水果優格沙拉 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=13003)
--  作者：泡泡龍
--  發佈時間：2005 09 14 6:24 PM

--  ☆ 巧克力水果優格沙拉


材料


你喜歡的水果數種　適量

檸檬汁　少許

原味優格　2∼3大匙

果醬　少許

巧克力（剝碎）　20g

可可粉　2大匙

新鮮薄荷葉（撕碎）　少許
作法


將水果切丁，淋上檸檬汁，均勻混合，置於深盤或碗中。

將蜂蜜與原味優格混合，稍微攪拌，使之呈均勻稠狀，淋在水果上。

在小鍋中倒入適量的水，燒熱後，一面徐徐加入可可粉、一面攪拌，待其全數均勻溶解後，加入剝碎的巧克力，繼續攪拌至融化。

維持攪拌的動作，過程中偶而提起鍋子離火、使之維持微微起泡但不沸騰的狀態。

等巧克力醬漸呈柔滑漂亮有光澤的濃稠狀後，淋在調好的優格水果沙拉上，灑些薄荷葉，即成。
訣竅

水果的選擇原則，最好盡量以滋味顏色搭配起來既和諧又繽紛為原則，效果較好。

果醬可以選擇你喜歡的口味與用量，一般而言，不管是橙類或莓、李類口味，都很合適。

做好後盡量在巧克力還有熱度、尚未完全凝固前享用，冷中帶熱，最是美味。

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