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以文本方式查看主題 -  熊蓋站 (http://localhost/phpwind//index.php) --  烹飪料理 (http://localhost/phpwind//thread.php?fid=14&page=4) --  【分享】方格餅乾 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=7266)

--  作者：何戎 --  發佈時間：2005 06 21 12:03 PM --  【分享】方格餅乾 材料： 牛油　　．．．　１５０克 砂糖　　．．．　１４０克 麵粉　　．．．　３００克 蛋　　　．．．　１個 杏仁碎　．．．　１／４杯 可可粉　．．．　１　１／２湯匙 麵粉　　．．．　１　１／２湯匙 淡奶　　．．．　１湯匙 製法： １．麵粉篩勻，備用。 ２．牛油與糖打至呈忌廉狀，加入蛋再打片刻。 ３．加入麵粉及杏仁碎搞勻，搓成粉糰。 ４．將粉糰分成兩份，其中一份加入可可份，另一份加入１ １／２湯匙麵粉搓勻。 ５．每份取出１／４壓成１／４厘米厚的長方形，其他的粉糰壓３／４厘米厚的長方形，放入冰箱片刻。 ６．將３／４厘米厚的麵塊切成正方形長條。 ７．將１／４厘米厚的麵皮放在底，然後放兩色相隔的麵粉條，塗上少許淡奶， 再放上相反顏色的麵粉條，塗奶，再放上剩餘的。捲成呈正方形，放入冰箱兩小時至硬。 ８．將餅糰切成１／２厘米厚的薄片，排放已墊焗爐紙的焗盤上。 ９．放入已預熱１８０度的焗爐焗２０分鐘，餅乾放在鐵架上待涼即可。 備註： 可製餅乾約３０件，另切片越薄，餅乾越脆。

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